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——养在舌尖的幸福生活
2012年，央视一部热门纪录片《舌尖上的中国》让浙江丽水遂昌的冬笋名扬天下，公众在隔空“享受”这道视觉大餐的同时，也对冬笋生长的原生态的自然环境心弛神往……。 丽水地处浙闽交界，以中山、丘陵地貌为主，是个“九山半水半分田”的地区，受诸多自然条件的限制曾经被称为“浙江的西藏”。遂昌是丽水下面的一个县。
三十年河东，三十年河西，曾经阻碍丽水经济发展的自然环境在今天却成了丽水最大的优势资源。在当下人们追求绿色健康、有机无公害食品的时候，大自然给了丽水最慷慨的馈赠：庆元香菇、景宁金奖惠明茶、遂昌石练菊米、处州白莲、青田田鱼、龙泉灵芝、云和黑木耳、松阳脐橙……还有无数的绿色无公害农产品。
幸福的丽水人仰仗着天然的生态优势，吃着土生土长的“绿色”食品，繁衍生息、延年益寿，享受着大自然的馈赠也维护着这块生态宝地。
绿色无公害食品：丽水遍地都是
丽水山青水秀，是国家级生态示范区，森林覆盖率达到80.79%，林木绿化率达到81.62%，有“浙江绿谷”、“中国生态第一市”等诸多美誉。
根据数据显示，丽水生物丰度指数、植被覆盖指数均位居浙江省第一，污染负荷指数则是浙江省最低。良好的生态环境、优越的山地立体气候以及天然的“绿色宝库”，为绿色健康食品提供了“天时地利”。用丽水市农业局科教处处长徐志东的话来说，“丽水的绿色健康食品可谓是遍地都是”。
香菇是丽水食用菌产业当中的一块重头戏，下面的几个区县也都有种植。
丽水有着深厚的香菇文化。据史料记载，丽水山民早在1000多年前就开始人工栽培香菇。当时，龙泉、庆云、景宁一带的茹农到其他地方种植香菇还有一个专门的称谓“香菇客”。
在丽水，种香菇还有种“怪”现象，菇农们有时宁愿少赚几块钱，也不愿选用菌龄短的高产菇种。因为菌龄短相当于被催熟，产量上去了但品质不高。相比一些地方菌龄只有40天的香菇，丽水的香菇大多需要4—6个月采摘，悠闲生长的香菇在生长过程中吸收了丰富的养料，肉厚、味道鲜美、营养价值高。
同时，随着近年来机械脱水技术和高棚层架花厚菇等生产技术的推广，丽水香菇的品质有了极大提高，在国家、浙江省举办的农博会上屡获大奖，天然、无公害、绿色也成了丽水香菇的标签。
即便是对食品品质有着苛刻要求的日本人，也格外青睐丽水香菇，根据丽水市出入境检验检疫局公布的数据，2011年1—10月份，该市食用菌出口日本250批次，其中香菇占据了半壁江山。
不仅仅只是香菇。
木耳、笋干、茶叶、柑橘、黄花菜、红薯、莲子、高山蔬菜……。
据徐志东介绍，近年来，丽水市依托良好的生态环境，兴建了一批有规模有标准的绿色农产品基地，并着力打造“长三角地区重要绿色农产品基地”这块牌子，主打“生态牌”、“绿色牌”、“有机牌”、“安全牌”，做足了“绿色”文章。
徐志东介绍说，截止2010年底，丽水市已累计认证有机食品、绿色食品、国家无公害农产品企业362家、419个产品，其中有机食品120个，绿色食品43个，国家无公害农产品256个。
而缙云麻鸭、庆元香菇、景宁金奖惠明茶、遂昌石练菊米、处州白莲、青田田鱼、龙泉灵芝、云和黑木耳、松阳脐橙、缙云土面，这是丽水市2011年评选出来的“处州十珍”，它们都有鲜明的地域文化特征，代表了丽水各地的珍品。
绿色食品：养在舌尖的幸福生活
民以食为天，食以安为先。
相较于国内屡屡曝出的食品安全问题，丽水优越的生态条件下养育出的食材的优势显而易见。
香菇不但具有清香的独特风味，而且含有丰富的对人体有益的成分，素有“植物皇后”美誉。经常食用能降低血液中的胆固醇，防止动脉硬化，对防治脑溢血、心脏病、肥胖症和糖尿病都有效。
黑木耳则具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，软化血管，使血液流动通畅，减少心血管病发生。
产于遂昌石练的菊米，据《本草纲目》记载：菊米，处州出一种山中野菊，甚香且轻圆黄亮，长期饮用既能养身保健，又能祛病延年，可抗衰老，是理想的天然保健饮品。
缙云的红薯，营养价值丰富，红薯里的纤维能促进消化道的健康，其中的抗氧化剂还在预防心脏病和癌症方面发挥作用。
莲子性平、味甘涩，入心、脾、肾经；补脾止泻，益肾涩清，养心安神……。
不胜枚举的绿色健康食品，是丽水人们延年益寿的“养生武器”。而生活在这片青山绿水中的人们，健康长寿的老人也越来越多。根据相关数据，丽水百岁老人登记在册的就有49人。
住在丽水市缙云县溶江乡西北角的花楼山村的虞大奶老人就是其中之一，今年已经101岁高龄。
虽然已经是百岁高龄，但老人身体还很硬朗，平时上楼做饭，下楼收拾房间，什么都会干，还养了猪、羊、鸡和鸭，让村里人看着都羡慕。
说起自己的养生秘诀，虞大奶老人说最重要的是胃口好，一日三餐，定时定量，平时不用吃补品，吃的都是自家地里种的土特产：稻谷、番薯、南瓜、青豆、白菜、萝卜……。
可以说好山好水好食材，让生活在这片土地上的人们多了一点长寿的“基因”。
无怪乎，丽水市委书记卢子跃在不同场合不遗余力的推介：丽水走一走，活到九十九。
“食在丽水，养在舌尖”。生活在中国生态第一市的丽水人民是幸福的，他们近水楼台，在享受优越的生态生活环境的同时，还享受着绿色健康有机食品的生态“口福”。(记者 童静宜 实习生 郁丽娟)
（编辑：赵岩）
(责任编辑：白雪松)
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