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2011年几位具有战略眼光的投资人与“盛康源”酒坊老字号枣酒酿造工艺“民间技艺非物质文化遗产”的传承人，共同组建了“山西天生红枣业股份有限公司”，“天生红”三个字是著名国学大师、章太炎的弟子、教育家、书法家姚奠中先生百岁封笔之作，也是公司的推广品牌，他祝愿“天生红”枣酒“做百年企业，树百年品牌”。 公司以"做世界最好枣酒、让人类更加健康"为使命，为将“康家”祖传枣酒酿造工艺发扬光大，枣福人类。于2011年6月成立“山西盛康源酒业有限公司”，在红枣资源丰富的贺兰山东麓宁夏灵武成立“宁夏盛康源红枣生物科技有限公司”枣酒生产基地，以祖传工艺自培菌种并与现代工业化发酵技术融合，形成本公司的核心酿造技术。目前，针对此技术已取得了十五项国家专利，三项科研成果，出品了红枣发酵型红酒和红枣蒸馏型白酒两大系列枣酒,其品质在祖传工艺基础之上得到了大幅度提升。天生红枣酒既保留了红枣原有的营养成分，又融入中国酒文化内涵，是品味与养生的完美结合，是品质和品格的历史沉淀，是中华酒文化不可多得的酒中瑰宝。  公司负责人赵女士（左二）向记者介绍红枣酿酒情况  记者采访公司董事长齐朕 “康家”酿造红枣酒工艺历史悠久，一脉相传。因为红枣本身具有药食同源的特征，经不断研发不仅提高了酿造工艺与技术，枣酒的除渣净化工艺达到了国际先进水平，不仅完整的保留了红枣的营养成分，更使这些营养成分易于人体吸收。 “盛康源”老酒坊枣酒酿造，最早可追溯到北宋明道二年（公元1033年），延续至今已有981年的历史。盛康源枣酒在民间素有“康家枣酒胜汤药”的美誉，此酒酿制精工，味道醇正，实乃养生之佳品。 山西省灵石县城地处黄河流域，位于山西中部地带晋中盆地南端，是“盛康源”老酒坊枣酒生产和传承的发源地。 长期以来，不但其来源和发展颇具传奇色彩，而且成为见证历史和社会发展的一部分，更承载着厚重的山西文化与枣文化。 山西有着浓厚的酒文化底蕴，在黄河流域栽培种植红枣历史悠久。康家祖辈选用黄河流域的滩枣及祖传的酿酒工艺，使得枣与酒完美的结合，具有了独特的口感与极高的营养价值。正是如此漫长的发展经历，使这一珍贵的“非物质文化遗产”得以发扬光大，造福人类。  记者采访公司副总经理边盛才  公司产品 天生红枣酒作为一种健康养生酒，依托祖传酿造秘方与工艺，最大程度的保留红枣中的营养成分及药用价值，经北京营养源研究所检测，天生红枣酒中富含了18种氨基酸及多种微量元素，更易于人体全面吸收，国外两位科学家重大发现，在中国独有的枣果中，含有丰富的环磷酸腺苷，成为“生命的第二信使”，因此而获得诺贝尔奖，这一对人体健康具有重大意义的神秘物质，能够修复和改良病变的人体细胞；在天生红枣酒中含有量为27-30mg/l，是其它动植物含量的数万倍，其价值远远高于黄金。天生红枣酒中含有丰富的抗氧化剂，能够减少酒精对肝、肾的损害，长期饮用可延缓衰老、养颜美容，具有极高的养生价值。 天生红枣酒采用康家祖传秘方，经过独特的“蒸、捂、温酿”等19道完整工序酿制而成，是其它酒类生产技术难以比拟的，该工艺是祖传工艺与现代科技的智慧结晶，难以为其它酿酒技术所替代，目前已被国家认定为“民间技艺非物质文化遗产”，是一份极其宝贵的非物质财富。 天生红枣酒酿造工艺，从“康家”先祖康志远起，至今已传承第47代。经整理和挖掘康家枣酒的祖传酿造工艺，结合现代化酿造技术进行深入研究，现已形成公司独有的核心酿造技术。  公司产品  酿造工艺 山西天生红枣业股份有限公司不负众望，经过五年来的努力，麾下拥有了“宁夏盛康源红枣生物科技枣酒生产基地”、“山西盛康源酒业有限公司”、“保德县天生红枣生物有限公司”和“保德县康熙枣园旅游有限责任公司”等四家子公司，使公司的产业架构得以全面构成，形成了集种植，生产，销售，研发、物流，农业观光旅游等生态循环的综合产业链，随着公司的发展进程，进入与资本市场的对接,2015年公司股改、挂牌上市工作的推进，品牌将会有巨大的提升，为打造世界枣酒养生文化第一品牌，迈出更加坚实的一步。  公司产品  公司产品 中国是红枣生产的原产国，品种丰富，产量巨大，品质优良，红枣食药同源乃百果之王，素有“木本粮食，滋补佳品”之称，天生红枣酒，更给人类添加了福音，天生红枣酒是中国特有的民族品牌，走出国门，将健康传递给每一个人，红枣酒的量产，不仅能帮助农民增收，促进社会就业，更将给国家带来巨大的经济和社会效益。 中国的红枣种植和产量位居世界之首，占全球面积的98％，中国的枣酒酿造以“康家”为先，可追溯到1033年北宋时期，优质红枣以黄河流域最佳。红枣深加工对于我国的国民经济发展具有深远的意义，而天生红枣酒正填补了这一空白。天生红枣酒凭借祖传秘方与独特的酿造工艺，能够最大程度的保留红枣中的营养成分，伴随人们生活水平和健康意识日益提高，天生红枣酒的量产不仅会使更多的消费者享用健康饮品，同时也实现了枣酒文化的传承与推广，是强国富民的产业，更有利于促进区域经济产业结构的调整和发展。 (责任编辑：白雪松) |
