景芝镇烧锅遗址

景芝镇烧锅遗址

 

景芝镇烧锅遗址

 

景芝镇烧锅遗址

 

　　中国规划网济南10月24日电(特派记者 魏琪) 儿时景芝酒名扬，长辈贪杯我闻香。佳酿声高人已老，沾唇不禁念故乡。诗人藏克家尝酒怀故，写诗抒发了自己的思念故乡之情。大家谁都知道藏克家是诸城人，而景芝酒却产于安丘县的景芝镇，何以景芝酒能勾起诸城的相思？20日，“文化强省看山东——第七届中国网络媒体山东行”采访团走进古镇景芝，参观山东景芝酒业有限公司，了解公司的发展，在酒香中感知了浓厚的酒文化史。

　　景芝镇是“山东四大古镇”之一，采访团一行首先采访了古镇酿酒的“烧锅”遗址。据讲解员介绍，在古老地烧酒工艺中，先将原料破碎后，用适量地水拌匀，半湿半干地入池发酵。酿酒的现场叫“烧锅”，也叫“场子”，“场子”的主持人叫“锅主” ；既酿造又开店出售酒的叫“开烧锅” 。操作时，酒把头带头劳动，并指挥工人各司其职，从酒醅出池、入池、凉糟，每个环节都是紧凑无间。

　　参观完古“烧锅”遗址，采访团又来到了景芝酒文化博物馆。在这座“酒之城”中，有我国书法大家欧阳中石题名，还有仿照汉式建筑建造的以展示酒文化为内容的特色建筑。而景芝酒文化展览中心分为序厅、历史酒源、酿制酒艺、人物酒杰、文化酒韵、誉酒名扬及品酒区七部分。

　　在此景区，观者不仅能浏览到华夏乃至世界酒文化的博大精深，还能够全方位、立体化地领略景芝的古镇景貌、酿造技艺、人文景观、科研成果、光辉历程、业绩殊荣、精品物产以及未来发展。那逼真的人物造型，让人一窥景芝酒的历史风貌。

　　行走在酒文化展览中心的观光走廊，全国业内最大的单体包装自动化生产线尽收眼底，一瓶瓶白酒经过刷瓶、灌装、压盖、贴标等程序，在链条上徐徐蠕动，犹如蜿蜒的长城。

　　除了古今的酿酒文化展示，景芝镇文化走廊配以游客中心、购物中心两大服务中心等文化景观为主，辅以休闲步行街和绿化景观带，让人流连忘返。