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泡出成都巴适生活 蓉城特色茶馆指南

时间:2010-12-04 18:17来源:中国规划网 作者:为之

  美食汇川,品茶在蜀。在成都这座浸泡于茶碗里的城市,泡茶馆,历来是成都人最典型的休闲生活方式之一,代表了成都人与生俱来的从容气度和浸入骨子里的悠闲。成都的茶文化博大精深,历史源远,种茶、采茶、制茶、泡茶、饮茶、茶器、茶礼、茶规、茶法、茶技、茶艺、茶心……茶文化种种,成都人自是把玩自如,早已将之融入到生活点滴之中,而其中最负盛名的当属成都茶馆文化。成都茶馆甲天下,早在民国时期全市就有茶馆400多家,这在当时的各大城市中堪称全国之最,时至今日,成都的茶楼、茶馆已发展到3000多家,一年四季生意兴隆,这在全国绝无仅有。

  遍布全市的戏曲茶馆、评书茶馆、禅茶馆、道家养生茶馆、茶与麻将博物馆、艺术品鉴茶楼、休闲娱乐茶馆和商务茶馆等各种不同类型的特色茶馆正全方位演绎着成都的茶馆文化。

  戏曲茶馆:戏友玩家的天堂

  代表茶馆:成都映象窄天井、顺兴老茶馆、蜀风雅韵茶馆


成都映象窄天井戏台上的浅浅低唱
成都映象窄天井戏台上的浅浅低唱

  这里没有商务会谈,没有八卦轶事,没有麻将声,只有正前方戏台上的咿呀唱词。那一出出唱做只有懂行的人才能听出韵味,不过外行人来看个热闹也不错,配上一盏盖碗茶,来上几碟瓜子花生和几道成都小吃,看变脸、吐火、滚灯,唱戏……于是,时光好像倒退了一百年。

传统川剧:射雕
传统川剧:射雕

  评书茶馆:听成都社会众生百态

  代表茶馆:李伯清书院

位于文殊坊的李伯清书院
位于文殊坊的李伯清书院

  成都人泡茶馆的爱做的事很多,打麻将、斗地主、谈生意……但是如果只能选一样的话,那就是——摆龙门阵。摆龙门阵是种乐趣,听好玩的龙门阵更是一种乐趣,那成都最好听的龙门阵在哪里,就在评书茶馆。这里的评书是对社会动态的敏锐观察和带有批判精神的生动剖析,但又被幽默化大众化平民化了,于是成为了成都人茶余饭后的笑料谈资。喝一碗花茶,听成都社会众生百态,然后发出源自内心的笑声。

李伯清老师正在讲散打评书
李伯清老师正在讲散打评书

  禅茶馆:都市中的心灵乐土

  代表茶馆:大慈寺禅茶堂


大慈寺禅茶堂
大慈寺禅茶堂

  茶与禅,就像两种最不需要语言的生命精华,用平常心静静地品味茶的清香,清清明明,不取不舍,无爱无嗔。禅院、阳光、香炉、树荫、瓷碗花茶,在功名利禄来来往往、炎凉荣辱沉沉浮浮的大千世界中,为你提供一分淡泊宁静的“茶禅一味”的氛围和心境。浮生如斯,光阴翦然,每每人问禅何处,往往只在一饮中。

为你提供一分淡泊宁静
为你提供一分淡泊宁静

  露天茶园:最具代表性的成都茶馆

  代表茶馆:人民公园鹤鸣茶社、滨江茶园

人民公园鹤鸣茶社
人民公园鹤鸣茶社

  高高低低的鸟笼里鸟鸣声起起伏伏;大小悬殊的狗狗们正在开万国狗博览会;几百张铺张开来的露天茶座上,“碧潭飘雪”的盖碗茶正冒着热气,飘着茶香;手持铜壶的茶倌儿穿梭跑堂;卖豆花儿的、转糖画的、淘耳朵的小贩夹杂其间;“泡茶”“掺水”声此起彼伏;成都人或读书看报,或搓麻打牌,或摆龙门,或晒太阳打瞌睡,这样的日子用成都话说就是“巴适”。

成都人的巴适生活就从露天茶馆泡出来
成都人的巴适生活就从露天茶馆泡出来

  茶文化博物馆:见证茶文化历史

  代表地:成都文殊坊麻将与茶文化博览馆


边喝茶边打麻将,这已经成为很多成都人的生活习惯
边喝茶边打麻将,这已经成为很多成都人的生活习惯

  成都茶文化博大精深,历史源远,茶文化博物馆用历史藏品和现代艺术表演的方式,更好地复原、保护和传承成都的人文风貌、休闲及民俗文化。在这里可以参观从古至今的各色茶器,茶史介绍、炒茶作坊、茶体验区等,全方位领略中国茶文化的内涵和魅力。

对于成都人来说,麻将与茶不可或缺
对于成都人来说,麻将与茶不可或缺

  艺术品鉴茶楼:收藏爱好者的圣地

  代表茶馆:余庆会馆

  在这里,时光仿佛倒流。圆润的紫砂茶具,古朴的黑釉茶具,细腻的青瓷茶具。在这里,历史仿佛被定格,青石桥,遗址现场,青花盖碗,土陶罐。在这里,可以一边品茗,一边对艺术品进行鉴定、赏析,一边交流心得体会。茶与艺术品在此时是如此和谐,在品茶的同时,领略千年灿烂文化。

  茶艺馆:看茶文化艺术精粹

  代表茶馆:榜上有名茶馆

  在一曲悠扬婉转的古筝声中,坐在太师椅上,一边轻摇折扇,一边慢慢品茗,一边看台上或安静闲逸的功夫茶沏茶表演,或精彩艺绝的长短壶冲茶技艺,整个身心似乎也早已不在这个大都市了。

  商务休闲娱乐茶馆:成都人的生活会客室

  代表茶馆:圣天露茶楼、圣淘沙茶园、18号茶馆、瑞升茶府、子云亭茶坊

  成都人谈生意、约朋友打牌、与恋人见面、相亲、看球赛、会老友……最爱去的就是商务休闲娱乐茶馆。这里环境清雅,设施齐全,服务员专业得体。在这里也许上桌客人刚不动声色中谈定了一票生意,也许这桌客人正在开同学聚会,也许那桌客人即将觅得自己人生中的另一半……。

  普洱茶专卖店:普洱粉丝的交流品鉴聚集地

  代表茶店:街边的普洱茶专卖店

  绿茶如春之清新,乌龙茶似秋之丰满,普洱茶却涵蕴四季之美。成都茶馆里多喝的是绿茶花茶,而普洱品鉴却多藏在街边的普洱茶专卖店里。这里门店不大,门口多摆着一张功夫茶桌,客人进门落座,茶商主人随即泡出各种推荐的普洱茶。在这里,普洱茶的“粉丝”们相聚在一起,喝普洱谈普洱,仿佛沙龙似的,如遇到难得的知音同好,主人更是主动将珍藏的极品普洱也主动泡来请之品鉴,这时,品完买不买茶都无所谓了。

  街头茶铺:下午无事,来搭麻将班子

  代表茶铺:居民小区里的无数无名茶铺


一张桌子,几杯清茶,麻将搭子凑齐就开打
一张桌子,几杯清茶,麻将搭子凑齐就开打

  几块钱一杯茶,一张方桌,数张竹椅,一副麻将,一坐一个下午。家长里短,逸闻趣事,一摆就是半天。这些散布在成都各个居民小区里或城边乡场上的无数无名茶铺正是构成成都茶馆文化最基础的元素。日复一日年复一年,这些茶铺和喝茶的人们,在城市的各个角落静静的讲述着这个城市关于茶的故事。

  茶馆是成都人修身养性的乐土。它把成都人的悠闲和悠闲中的慵懒,随和与随和背后的任性都暴露无遗。所以,倘要感受成都的市井气息、闾巷风情,哪里都不用去,直接上茶馆好了。

  (责任编辑:白雪松)

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